Tekwani valmistamine: 15 sammu (piltidega)

Sisukord:

Tekwani valmistamine: 15 sammu (piltidega)
Tekwani valmistamine: 15 sammu (piltidega)

Video: Tekwani valmistamine: 15 sammu (piltidega)

Video: Tekwani valmistamine: 15 sammu (piltidega)
Video: 🏊‍♂️ПОЧЕМУ ТОММИ НЕ УМЕЕТ ПЛАВАТЬ В GTA VICE CITY? #shorts 2024, Märts
Anonim

Tekwan on Indoneesias Lõuna -Sumatral Palembangile tüüpiline kalasupp. Kalakoogid on valmistatud Pempeki sarnase kala ja tapiokkide (või saagotärklise) tainast. Rahvale meeldib tekwani valmistada ikan tenggiri (kuningas või hispaania makrell), ikan belida (sulgkala) või ikan gabus (madupea) kalaga. Tekwanit serveeritakse tavaliselt mitmel korral, olgu see siis ametlikel üritustel, nagu pulmapidu või lihtsalt pärastlõunane eine. Tekwanit võib leida ka igal traditsioonilisel turul ja ka tänavakauplejatel. Hind on samuti erinev, kuid tavaliselt jääb see vahemikku 5000–12000 rubla.

Koostisosad

Kalapallid

  • 250 grammi ussipeapasta
  • 2 küüslauguküünt
  • MSG
  • Sool
  • 1 muna
  • 150 grammi saagotärklist
  • 100 milliliitrit külma vett
  • Paprika pulber
  • 2 liitrit (0,5 USA gal) vett kalapallide keetmiseks

Supp

  • 1 liiter (0,3 USA gal) vett
  • Ebi
  • 2 porrulauku
  • Jicama
  • 3 küüslaugupüree
  • 1 purustatud sibul
  • Sool
  • Paprika pulber
  • 15 grammi sellerit
  • 1 bengkoang, viiluta pulgaks
  • 25 grammi kuivatatud musta seeni, leotatud kuumas vees
  • 1 tl suhkrut

Lisandid

  • 3 või 4 praetud sibulat
  • Kurk, viilutatud täringud
  • Vermicelli (valikuline)

Sammud

Osa 1 /3: Kalapallide valmistamine

Tehke Tekwan 1. samm
Tehke Tekwan 1. samm

Samm 1. Pange kalapasta suurde kaussi, lisage külm vesi

Sega see.

Tehke Tekwan 2. samm
Tehke Tekwan 2. samm

Samm 2. Lisage muna, tärklis, suhkur, sool, pipar, küüslaugupüree ja sibul

Segage see hästi.

Tehke Tekwan 3. samm
Tehke Tekwan 3. samm

Samm 3. Valmistage pott ette, täitke see veega ja keetke

Tehke Tekwan 4. samm
Tehke Tekwan 4. samm

Samm 4. Valmistage kalapallid lusika abil, pange see keevasse vette

Tehke Tekwan 5. samm
Tehke Tekwan 5. samm

Samm 5. Pärast pallide hõljumist võtke see äravoolu abil välja ja asetage see küljele

Osa 2/3: Supi valmistamine

Tehke Tekwan 6. samm
Tehke Tekwan 6. samm

Samm 1. Püreesta küüslauk, sibul, pipar, sool ja suhkur

Prae seda.

Tehke Tekwan 7. samm
Tehke Tekwan 7. samm

Samm 2. Valmistage pott ette, täitke see veega

Ja keetke see.

Tehke Tekwan 8. samm
Tehke Tekwan 8. samm

Samm 3. Pärast vee keetmist lisage praetud vürtsid

Tehke Tekwan 9. samm
Tehke Tekwan 9. samm

Samm 4. Lisage ebi, porrulauk, seller, seen, jicama ja bengkoang

Sega see vahukulbiga.

Tehke Tekwan 10. samm
Tehke Tekwan 10. samm

Samm 5. Pärast supi keetmist lülitage pliit välja

Pange kalapallid.

Osa 3 /3: Tekwani teenindamine

Tehke Tekwan 11. samm
Tehke Tekwan 11. samm

Samm 1. Valmistage kauss ette

Soovitan: